Rhum Blanc Pur Jus de cannes Bio 50% Mana'o (lot de 2)

En 2010, Fabrice Baffou, Sébastien Thépenier et Olivier Duret décident de relancer en Polynésie une production de canne à sucre et un rhum agricole de très haute qualité. Après plusieurs années de  recherches, ils sélectionnent cinq variétés ancestrales et indigènes. Ils en démarrent la culture, biologique, sur les terres les plus propices, à Tahaa, Rangiroa et sur la presqu’île de Tahiti. Le jus de canne est extrait, sans ajout d’eau, quelques minutes après la coupe, à proximité du champ. Il est ensuite fermenté pendant quelques jours avant d’être envoyé à Tahiti où il est distillé. Le premier rhum a été commercialisé en 2015. Les rhums de dégustation Mana’o Tahiti sont le fruit de ces années de travail, alliant respect de la tradition et modernité. Le nom Mana’o résonne comme un hommage à ces cannes à sucre exceptionnelles.

Dégustation:

Robe limpide et cristalline. Un nez enjôleur : la canne dans toute sa fraîcheur, croquante, verte et divine, qui gagne en amertume en s’aérant, brassant des parfums de fleurs blanches, de citron vert, de truffe. Doux et affûté en bouche, le jus se gorge de canne sucrée et de fruits blancs, équilibré de notes herbacées, et d’une amertume d’amande amère. Finale sèche et délicate.

Fabrication / Elevage:

Le jus de canne est extrait rapidement après la coupe, puis est fermenté quelques jours avant d’être distillé.

Moment:

Rhum d’accord à l’apéritif, en dessert (fruit, glace), ou en cocktail simple : ti-punch ou avec un trait de jus de citron ou de mangue.

Interdiction de vente de boissons alcooliques aux mineurs de moins de 18 ans - Code de la santé publique, Art. L.3342-1 et L.3353-3. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.